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燕窝的产地在哪里?印尼燕窝批发商为你详细介绍

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燕窝的产地在哪里?印尼燕窝批发商为你详细介绍

发布日期:2018-09-12 作者: 点击:

燕窝的产地在哪里?印尼燕窝批发商为你详细介绍

燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子,是东南亚特有的雨燕目雨燕科的动物金丝燕Collocalia esculenta L.及同属多种金丝燕用唾液筑成的巢窝。

  而金丝燕的同属燕多群居在东南亚,如享有千岛之国之称的印尼、橡胶之国的马来西亚、椰子之国菲律宾、水果王国的泰国、新加坡、越南等。中国海南岛东南沿海、云南边界也有少许,但燕窝产量极少,而且质量也很差。

  人们所熟悉的燕子多居北半球,常见于中国、印度、欧洲及北美洲的家燕,是广为人们所熟悉的一种燕子,其窝以树枝、细草、泥土所造,故不可食用。金丝燕与我们常说的家燕既不同族又不同目,更不同科。

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  金丝燕 金丝燕属留鸟,为雨燕目雨燕科。群居于热带沿海,在大海岛屿的悬崖峭壁间。体形比家燕小,成年金丝燕的体长仅约8——10厘米,上体暗褐色的羽毛中有金丝光泽,下体灰白。金丝燕嘴下有两个很发达的唾液腺,以其所分泌的粘液筑巢于垂直的山洞石壁近顶高处,或洞中天然的裂隙隧道中。所吐的唾液粘性很大,如同胶水,能牢固地粘附于石壁。所筑的巢窝形如杯、碗。窝即已干的唾液,触之有橡皮样感觉,所筑的窝一般为白色,血燕的产量较少,价格也相当昂贵。这就是被称为东方珍品的燕窝。相关研究资料也表明:金丝燕一天要吃掉相当于其自身重量一半以上的昆虫。金丝燕一个直径约1厘米左右的食物球中就含有 1000多只飞虫。主要种类为飞蚁类以及蜉游类。一只20克的成燕,一天捕食飞虫可达 7000余只左右,其一生吃掉的数量犹如天文数字一样。金丝燕的觅食范围半径可达到 100公里左右。因之,金丝燕在大自然生物链中的地位和作用不容忽视,它们对抑制森林和农业害虫都很有好处。成年的金丝燕当结成夫妻之后,等雌金丝燕怀上小金丝燕之后,就会和雄金丝燕共筑爱巢,而这个巢窝正是用金丝燕的唾液筑成。

  家燕 家燕属候鸟。夏天多在屋檐或树洞中做窝,冬天迁往南方。上体纯属蓝绿色,下体白色无斑纹,微带棕色。颏喉及上胸为栗红色,其下为黑色颈圈。家燕做窝是用泥土、干草和口中少量的唾液胶粘而成,这种窝没有营养价值,无人问津。

  各地产的燕窝质地和口感也不尽相同:

  泰国燕窝壁较厚,密度大、结实,产量较少,价格较贵。

  马来西亚燕窝中毛燕较多,大部分燕窝被做成燕饼出售,质量较一般。

  越南燕窝质地优良,味道较好、浓、清香,但是产量很少。

  新加坡、海南岛也有出产燕窝,惟质量较差,产量也很少。

  菲律宾南部的苏禄海一带出产草燕。此种雨燕所筑建出来的燕窝,外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易,基本上“有草便是”。香味较屋燕及毛燕来的逊色。此外,在市场上,草燕的价格较其他种类的燕窝便宜。

  印尼的燕窝,杂质较少,较干净,口感爽滑,品质好。印尼燕窝产量多,占世界产量的百分之八十(2005年全球燕窝总产量为600吨)。金丝燕在印尼被称为国鸟,燕窝产业是印尼的经济支柱,所产燕窝多以屋燕为主,印尼政府也采取一系列积极、科学的措施来发展燕窝行业。燕窝的主要产区在印尼的广泛地区,苏门答腊 ( 棉兰 ) 、爪哇 ( 泗水 ) 及加里曼丹 (婆罗洲 ) 都有不同燕窝出产,有颜色的金丝燕及红燕多在东爪哇。在印尼的许多邻海山崖上,有一座座混凝土建筑,外表看起来像要塞,四处有军人。他们在屋内筑起了一堵堵墙,墙上挖着许多洞,然后播放燕子叫鸣声的录音带,吸引燕子到来筑窝。印尼野生动植物协会的专家也颇支持这种做法,认为似乎能提高燕子的存活率。

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