正品印尼燕窝价格

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印尼燕窝特点

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印尼燕窝特点

  • 所属分类:即食燕窝

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  • 发布日期:2018/10/09
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你知道吗?燕窝的品质不仅和产地环境有关,还受金丝燕物种影响,那么有千岛之国美誉的印度尼西亚燕窝有什么特点?采摘季节是什么时候?怎么生产加工?

印尼燕窝特点

印尼燕窝特点

印尼是千岛之国,大部分 地区属热带雨林气候,温度高、降雨多、风力小、湿度大,典型的热带雨林气候,雨量丰富,是亚洲生物最多样化的国家。燕窝生产者是戈氏金丝燕和爪哇金丝燕,其燕窝颜色偏米白或米黄,口感爽脆,耐炖香味浓郁。

印尼燕窝采摘季节

每年1月份到3月份间采摘的燕窝比较白,羽毛较少。至于燕窝几月份的好,关乎品质。

据印尼燕农介绍说金丝燕做一个完整的燕盏需要一个多月的时间,摘取燕窝有严格规定:窝内还有鸟蛋、幼燕的不允许摘取,未完成不完整的燕窝也不能够提前摘取。

燕窝摘取最好是筑巢3个月以上比较完整的,此时的原始燕窝品质也最佳。

另外,金丝燕一年会生3-4次宝宝,每次生产前唾液腺都很发达,会分泌大量液体,这些液体即使不去重新做另外一个窝,也会在原来的窝里叠在一起继续做下去。所以只要把控好摘取标准是不会影响金丝燕繁殖的。大家无需过多担心。

印尼燕窝的加工

刚刚采摘下的燕窝叫做毛燕,属于未加工的还不能直接食用。经过清洗和除毛之后才行。而这里的清洗通常采用传统清水清洗方式,除毛通常是纯手工挑毛。

一个好的巢工厂洗燕师往往从小接受训练,不仅要练就精雕细琢的指上神功,而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。 燕窝清洗费时费力,除了耐心手工挑选外别无他法,生手一天一盏也挑不了,熟手一天也只能挑5盏左右,在这行业工作到35岁左右视力下降了就得改行,也许燕窝的昂贵也体现在这一方面。

不少人担心印尼燕窝是不是用化学药水加工的,其实印尼是一个相对落后的地区,人口多,当地工人工资较低,他们不具备像发达国家,地区那样的做假技术和设备,当地人也比较淳朴善良,所以只要是从印尼原产地正规渠道来的燕窝,一般不会出现类似假燕窝的情况。

另外,燕窝上有少量幼毛是正常的,并不是品质有问题,因为燕窝上的部分燕毛太幼细,采用传统手工挑毛,工人难以全部挑去。市面上有些燕窝可能经过化学药物的处理,看不到燕毛,这种燕窝品质上是得不到保证的。


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